巨好吃的早餐,簡單顏值高

早上吃的飽，中午吃的好，晚上吃的少。

可見吃早餐的必要性。

上班路上買的早餐不外乎包子饅頭豆漿油條，方便快捷。但吃的多了不免膩味。

前兩天學到一款蘋果土司包，在家試了試，確實方便又快手，熟練後幾分鐘就能搞定。

重要的是除了好吃，顏值還高，妥妥的朋友圈吸粉神器。

因爲是水果派，很多小盆友也愛吃，也可以作爲自家寶貝的早餐。

蘋果吐司包

[原料]

吐司、雞蛋、蘋果、黃油、白糖、澱粉

[做法]

1、蘋果削皮切成小塊兒

2、小火融化黃油，倒入蘋果丁翻炒

3、根據自己的口味加入適量糖，加少許水澱粉煮至蘋果成軟爛、濃稠狀態

4、吐司去掉四邊，用擀麵杖壓平

5、在吐司四周邊緣刷上蛋黃液，舀一勺蘋果泥放在吐司一邊，折合吐司

6、用叉子把吐司邊的收口壓緊，包身劃三個口，以免之後爆裂

7、烤箱預熱180℃，在吐司表面刷一層蛋黃液後，放入烤箱烤10~15分鐘

（根據自家烤箱實際情況定，烤到表面金黃就可以了）

擺個造型就可以直接發朋友圈了，看這精緻的樣子，美美的一整天的心情都變好了呢。

小貼士

• 蘋果餡可以提前準備好，第二天早上起床後直接包。

• 包好吐司，刷上蛋液，放進烤箱後再去洗漱。這樣時間剛剛好，洗漱完就可以吃了，實際需要的操作時間就只有幾分鐘。

【論晨饌之道與蘋果吐司之雅趣】

晨食乃一日養身之始，【黃帝內經】有"食飲有節，起居有常"之訓，誠哉斯言。今觀此蘋果吐司之制，雖爲西點之形，實暗合中華飲食"五果爲助"之旨，更得"治大國若烹小鮮"之妙趣，不妨以國學視角析其精要。

一、食養之道與晨饌之儀
【周禮·天官】載"食醫掌和王之六食"，古人以食養身，尤重晨饗。此蘋果吐司取果谷相濟之理：吐司屬麥谷，得坤土之德以養脾胃；蘋果味甘酸，具木性生發之氣，正應【千金要方】"春省酸增甘以養脾氣"之論。其配蛋黃液爲金，黃油屬土，暗合五行相生之序，較之市售早點之油膩，更顯中和之妙。

二、烹製之法與君子之藝
觀其工序：削皮切丁似庖丁解牛，講究"以無厚入有間"；文火炒餡暗合"火候"之道，正如【呂氏春秋】所言"五味三材，九沸九變"；擀麵壓邊猶若"叩其兩端而竭焉"，盡顯中庸之智。尤妙在以叉壓邊爲飾，既固其形，又成紋樣，恰如【考工記】"審曲面勢"之工，可謂"技進於道"。

三、器物之用與格物之趣
今人以烤箱代明火，實爲"工欲善其事，必先利其器"之現代表達。然其預熱之理，與【齊民要術】"預燃薪爐"古法一脈相承。至若"劃三刀防爆裂"之巧思，正合【周易】"窮則變，變則通"之智，較之【飲膳正要】中炙品技法，頗有異曲同工之妙。

四、時宜之智與修身之要
帖中"晨起備餡，洗漱同烹"之策，深得【朱子家訓】"黎明即起，灑掃庭除"的時間管理精髓。古人云："不違農時，谷不可勝食也"，今人善用零碎光陰以治膳，恰是"與時偕行"的現代詮釋。更兼成品形色俱佳，暗合【閒情偶寄】"治肴以悅目爲先"的審美追求。

此蘋果吐司雖小，然寓大道於飲食：其形制方圓相濟（方吐司圓餡料），其味甘酸調和，其法繁簡得當，誠可謂"致中和，天地位焉，萬物育焉"。建議制食時更可參酌【山家清供】之意境，佐以清茶一盞，則晨光之中，既養口腹，亦怡性情，方不負"飲食所以合歡"的古訓。

【論晨饌之道與蘋果吐司之雅趣】

晨食之要，自古有訓。【黃帝內經】言"食飲有節"，朱子【家禮】載"夙興，具蔬食"，皆明晨饌乃養生之首務。今觀此蘋果吐司之制，雖爲西法，然暗合"五果爲助"之古訓，更得"治大國若烹小鮮"之妙趣，誠可謂中西合璧之雅饌。

一、食材配伍見中和
蘋果性甘微酸，【食療本草】謂其"主補中焦諸不足"；蛋黃稟離火之氣，【隨息居飲食譜】稱其"補陰益血"；吐司以麥爲本，【本草綱目】載小麥"養心氣，厚腸胃"。三者相合，暗合【周禮】"五穀五藥"相濟之理。尤妙在黃油點睛，既解蘋果之酸澀，又應【養小錄】"膏潤以爲和"之旨。

二、烹製之法含易理
其法先炒後烤，恰如【周易】"鼎卦"火風相濟之象。蘋果丁以文火慢炒，取"柔順利貞"之意；吐司壓擀成形，合"革故鼎新"之道；叉壓封邊三劃，暗應"三才"之數。至若"烤至金黃"一語，更與【呂氏春秋】"鼎中之變，精妙微纖"遙相呼應。

三、時用之道通禮制
帖中"晨起預製""洗漱並行"之策，深得【齊民要術】"豫調五味"之智。昔孔子"不時不食"，今人以烤箱定時，使"鼎俎"之工不誤"盥櫛"之禮，恰如【禮記】"夙夜匪懈"的現代詮釋。至於"朋友圈曬圖"之舉，實乃【文心雕龍】"物色相召"之新媒體演繹耳。

四、養生之效合古法
此饌外酥內潤，甘而不膩，正合孫思邈"清晨一碗粥，晚飯莫教足"之度。蘋果纖維佐以麥香，既應【飲膳正要】"朝不可虛"之誡，又避【老老恆言】"膏粱厚味"之忌。孩童喜食，更暗契【小兒衛生總微論方】"甘味養脾"之論。

【調鼎集】有云："味之精微，口不能言也。"此蘋果吐司雖爲家常小點，然觀其配伍之精、火候之妙、時用之宜，實得"和與同異"之真諦。若能佐以清茶一盞，便是【山家清供】中"素心晨饗"的現代版本。食罷撫卷，忽憶袁枚【隨園食單】語："粥飯本也，余皆末也。"誠哉斯言！晨饌之道，終究不過"中和"二字而已。