來源: 美食中國
- G2 Y: m! m! Z) R6 y* ^ 大麻 又叫火麻,種子名麻仁。屬大麻科一年生草本。花雌雄異株。雄花序圓錐狀,名麻勃。雌花序短,球形或穗狀,名麻曹。種子偏卵形,通稱"火麻仁",爲中醫常用藥。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供藥用。, F2 F' S# Y) l h
≮美食性昧 ≯( {* m$ ?. C* p C
4 J, E/ H" I6 ?7 Q 麻仁:甘、平,無毒。麻蕢:辛、平,有毒。
7 ]7 T6 W) D6 l1 Y ≮美食成分 ≯ # R' g+ j( n" w% |
0 _$ a5 i9 O6 q7 H, K 雌株大麻枝梢含棕色半固體的大麻樹脂,其中有三種液體物質,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有揮髮油、膽鹼、葫蘆巴鹼等。種子含蛋白質、脂肪油、維生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、鈣、鎂及葡萄糖醛酸等。
3 M+ a# U; q5 ` y& F$ d ≮美食功效 ≯ : h1 M$ i$ @' I3 R; E& h
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麻仁潤五臟,利大腸風熱、燥結。爲緩和潤腸藥,適用於慢性便秘。麻黃是一種麻酸藥,有鎮靜、止咳、平喘作用。
& A1 o/ i3 q8 Z1 c5 B 遍身遊走性風痛 (包括神經病痛):
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麻蕢焙燥研細末,煉蜜爲丸如彈子大(約重6克),每次1丸,以溫黃酒送服 (注意劑量,以見效爲度,不可過量,以免中毒)。3 d/ f$ i8 A# Y* ^6 c' h
骨節風病,不能運動:( D# L' }5 Z& c7 Z6 f
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大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可適量任飲,以微醉爲度 (大麻仁酒製法:大麻仁300克,於水中淘洗,選取其沉水者,曬乾,慢火炒至香熟,研極細,浸泡於適量黃酒中,酒略高出於藥1-2寸爲度,然後加溫,振搖,7日後,再行過濾,去麻子殼渣,即可)。) |+ e J) B7 n d- b3 \
老人風痹,水腫腹大,便秘:2 a9 x% _; Z2 `) E4 ^- u! B
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食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水濾過取汁,和入粳米兩合 (約250克),煮稀粥,再加蔥、椒少許,空心服。
* x z. l- K0 t. O }2 P( {& P' O+ x+ [ 老人、小兒以及產婦大便秘結:
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' B2 K3 @6 i$ e3 V" k2 p 火麻仁15克(小兒6一9克),炒香研末,米湯調和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通爲度。: T- d7 p5 ]2 W5 ?
哮喘,痙攣性咳嗽:4 w: E. x( X: A- E: ]2 i
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大麻枝梢切細,製成紙菸,點燃吸其煙,有鎮痙、平喘之效。
5 Q: s* n& w9 Z* g% P 癲癇,神經症,癔病:# D: i: n3 O! E. o
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麻蕢12~15克,水煎服,可適當加重劑量,以見效爲度。3 e7 [" _6 b' }/ ]
皮膚龜裂及其他皮膚病搔癢:
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生大麻子搗爛如泥,以紗布包裹,烘熱擦拭患部,一日3-4次。 |