杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

% H6 v0 c( l' O. C4 a; C6 { 杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
/ _& I- [6 u4 P5 N  U ≮美食性昧 ≯

辛、苦、甘、溫，有小毒。
5 k  N, o0 O0 i" ]& w' _ ≮美食成分 ≯
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3 _4 f8 {6 x9 ]6 q4 k8 d  ] 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

) I# g. ?  l, J0 T% I 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
/ X9 o( X% u% u- o! m- N 咳嗽，氣喘：
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: o, S- |6 o; W& G5 y4 F4 P0 C: o 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
9 w  V: V2 Y( I! n) D  c/ k4 ^ 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
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! c* s$ J6 Y2 C 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。