來源: 美食中國
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大麻 又叫火麻,種子名麻仁。屬大麻科一年生草本。花雌雄異株。雄花序圓錐狀,名麻勃。雌花序短,球形或穗狀,名麻曹。種子偏卵形,通稱"火麻仁",為中醫常用藥。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供藥用。, N. X* X5 z E% }; i& N$ m: A
≮美食性昧 ≯
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% ~. u2 R7 c7 M1 Y& Y% B! E 麻仁:甘、平,無毒。麻蕢:辛、平,有毒。
$ A: t9 V! A1 J: ?, x, X: F ≮美食成分 ≯
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雌株大麻枝梢含棕色半固體的大麻樹脂,其中有三種液體物質,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有揮髮油、膽鹼、葫蘆巴鹼等。種子含蛋白質、脂肪油、維生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、鈣、鎂及葡萄糖醛酸等。 8 t! q6 W) ] Z; W: \" ], Q8 Z: r
≮美食功效 ≯
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麻仁潤五臟,利大腸風熱、燥結。為緩和潤腸藥,適用於慢性便秘。麻黃是一種麻酸藥,有鎮靜、止咳、平喘作用。
1 E6 |; e) O' d; q2 N" j 遍身遊走性風痛 (包括神經病痛):
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麻蕢焙燥研細末,煉蜜為丸如彈子大(約重6克),每次1丸,以溫黃酒送服 (注意劑量,以見效為度,不可過量,以免中毒)。& |5 Q& ~6 T, t7 m3 G
骨節風病,不能運動:7 S/ b8 k! Y% a' _) I9 \
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大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可適量任飲,以微醉為度 (大麻仁酒製法:大麻仁300克,於水中淘洗,選取其沉水者,曬乾,慢火炒至香熟,研極細,浸泡於適量黃酒中,酒略高出於藥1-2寸為度,然後加溫,振搖,7日後,再行過濾,去麻子殼渣,即可)。
* s* k+ U* e! r. t6 s+ P; a+ R9 q 老人風痹,水腫腹大,便秘:5 v! A6 H: C) [ ?* N. f
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食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水濾過取汁,和入粳米兩合 (約250克),煮稀粥,再加蔥、椒少許,空心服。
* P- w- R5 }" C& W8 o 老人、小兒以及產婦大便秘結:
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火麻仁15克(小兒6一9克),炒香研末,米湯調和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通為度。! P ~, l- J6 ~- ?1 R
哮喘,痙攣性咳嗽:6 h! ?1 y3 ? s" Z5 R. @% A1 c A) e
" a' H3 q6 B9 y7 ?' I 大麻枝梢切細,製成紙煙,點燃吸其煙,有鎮痙、平喘之效。
: `' g a( d1 o0 J! M 癲癇,神經症,癔病:# A" S0 z' h+ B1 `. Q' i
) K3 b9 q; m; M7 Y- F+ r 麻蕢12~15克,水煎服,可適當加重劑量,以見效為度。: E! |! H! F* h
皮膚龜裂及其他皮膚病搔癢:
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9 E: D d- P' W& H* S5 E/ @ 生大麻子搗爛如泥,以紗布包裹,烘熱擦拭患部,一日3-4次。 |