杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

9 V" _$ x% m2 R 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
6 w/ I4 L2 n- n ≮美食性昧 ≯
7 ~. R; f% Z; [2 f* R
& U: t8 Z* e6 {5 J8 J* x 辛、苦、甘、温，有小毒。
, g9 o% c3 g8 P5 k8 E/ A ≮美食成分 ≯

, {! F* a% D. h3 r, T& O% K 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯
$ Y# I. h- K  Q' \! R
苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
# N8 G7 R! s" H" t8 h* {! h" l 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
* Y+ g9 W% N7 T( ~0 Y7 {  U: P
甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。