來源: 美食中國 薤白 一名野蒜。屬百合科植物。李時珍說:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名蘸白。0 d, N( k# N2 f( O% W* G' E
≮美食性昧 ≯
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辛、苦、溫、滑，無毒。5 A0 {5 x; l1 J6 J. y3 h6 q) ]8 E
≮美食成分 ≯ 6 K( ]3 _+ F% r0 A ~
6 ~! ?& e8 s( L4 i9 h 根含大蒜糖。" j- ?9 }. N% Q0 y& O# s& h
≮美食功效 ≯ / `7 P% @' ^ D* B) F+ [% j
8 o) p2 I( L* p+ p# e- { 溫中，散結氣。; B# X6 }" y1 F! \/ [- B7 H2 p
胸脾心病(包括心絞病)：4 w6 G7 K; V/ }3 {; E4 h
" |/ n: O$ D9 O4 |# B2 ^ 薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4・5克，水煎去渣，一日2次以少許黃酒沖入溫服。1 Y& o! S( n' [. j* k" Z- ^; K4 U
赤白痢疾(包括急性腸炎)：
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: d* V% O' k# V7 ?. z% l 薤白30~60克，糯米100克煮粥食。
J ?# F1 }! Y9 C( T 小兒疳痢(包括慢性腸炎）：9 D- e9 Y s" e2 Z
/ K' V& w* C* S$ U. @3 S; t" f1 h 鮮薤白洗淨，搗如泥，以米粉和蜜糖適量拌和做餅，炊熟食。 |
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