常吃紫菜增強記憶

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約爲牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C爲捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。

紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低 有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。

因爲紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。