紅皮果蔬有助防癌

新加坡研究人員發現，紅色表皮的水果和蔬菜，有助於預防乳腺癌和前列腺癌，還可能有助於治療癌症病人。

新加坡國家癌症中心的癌症研究員許德弘博士，不久前發表報告說，他從紅皮水果和蔬菜中發現了植物化學素，並給被移植了乳腺癌和前列腺癌腫瘤的老鼠餵食，發現它們的腫瘤開始縮小。

他說，紅辣椒、紅蘋果和那些有紅色表皮的蔬菜和水果，對於乳腺癌有抗擴散作用；植物化學素具有抑制癌細胞誤導養分流向的能力。

他希望將來植物化學素能夠與其他治療方法共同使用治療癌症。