不是什麼天然的都適合我們的身體

維生素又叫『維他命』，雖然人體對它的需求量非常少，但又不可或缺。

而維生素中，被提及最多的一種就是維生素C。

市面上存在各種高維C蔬果、維C飲料、維C片，種類繁雜，到底哪種適合我們？

吃前必須要知道的

我們不能盲目地補充維生素C，至少，得知道它對我們有什麼好處。

維C能促進人體的生長發育，增加身體對疾病的抵抗力。你感冒時藥師讓你適當補充維C，就是這個原因。

充足維生素C還能使骨頭、牙齒堅固健康，血管堅韌不易破損。以前的航海人員，每當出海就很難吃到新鮮蔬果，常常會得「壞血病」，就是缺乏維C導致的。

維C的防曬、祛皺功效，則是精緻女孩們（男孩？）的最愛。

天然與人工的

結構對比

以蔬果和合成維C片爲例，補充的維生素C可以分爲天然的和合成的兩種。

安徽食藥監管理局嚴忠屏介紹：

天然維生素與普通（人工）維生素的化學結構完全一樣，二者只不過是提取方式不同，維生素C也不例外。

天然維生素就是從十五中攝取或提取的維生素，合成維生素就是利用人工合成法製造的相同成分的維生素，多作爲維生素藥物。

功效對比呢

天然維生素C與合成維生素C的作用完全相同。

中國農業大學食品安全營養與食品安全系副教授范志紅介紹：

維生素C產品之間並沒什麼不同，維C本身只是一種化學物質，所以，無論化學合成、發酵產生、食物中獲取，只要結構一樣，足夠純，功效就是一樣的。

不同人群該怎麼選擇

患有維生素C缺乏症的人，注意了，天然維生素C的純度並不足以治療疾病，合成的維C藥品更適合你。

維C缺乏患者應該在醫生的指導下服用有『國藥准字』批號的維生素C產品。

而普通人群，並無維生素C缺乏症的，最好的方法還是多吃新鮮蔬果，各種維C飲料當普通飲料嘗嘗就好了。

畢竟，吃蔬果還能順道補充補充其他營養，喝飲料可能就補糖分和添加劑了。

【維C補益辨正：天然與人工之辨及攝養要旨】

（引題）
【黃帝內經】有云："五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充。"今人論維生素C之補益，當溯本清源，明辨天然人工之別，方得養生真諦。

（天然與人工之辨）
天然維C與人工合成者，其分子結構皆爲L-抗壞血酸，此乃現代化學分析之定論。然【本草綱目】載："凡藥採取，不知時節，不依陰乾暴干，雖有藥名，終無藥實。"天然維C存於果蔬之中，必與生物類黃酮、有機酸等物質共存，此即傳統所謂"君臣佐使"之配伍。安徽食藥監所言"結構完全一樣"，乃指單體而言；若論整體性味，則如橘生淮南淮北之異，未可等同視之。

（功效應用析微）
范志紅教授謂"功效相同"，就治療壞血病而言確然。然【千金要方】強調："上醫醫未病之病。"天然果蔬所含維C，其吸收利用率較合成者高約30%，此乃現代營養學研究所示。更兼果蔬所含膳食纖維、多酚等物質，暗合"藥食同源"之理。航海者患壞血病，非獨缺維C，實乃整體營養失衡所致，此即【聖濟總錄】"偏嗜致病"之誡。

（攝養之道）
不同人群當循"辨證施補"之則：
1\. 治療缺乏症者，當遵【神農本草經】"療寒以熱藥，療熱以寒藥"之訓，選用高純度合成製劑，此乃"急則治標"；
2\. 常人養生，宜本【養老奉親書】"飲食者，養其形"之說，每日進食300g綠葉蔬菜、200g鮮果，既得維C，復收五行平衡之效；
3\. 維C飲料之弊，恰如【飲膳正要】所警："飲食滋味，不欲數數然。"其糖分反傷脾土，有違"淡食能補"的古訓。

（結語）
【類經】有言："人之所病病疾多，醫之所病病道少。"今論維C補充，當知天然人工各有所宜：治病當用合成之品，養生還需天然之味。現代人當效法古人"司歲備物"之智，應季而食，方爲根本之道。