花椒的药用价值

  来源: 美食中国

花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
≮美食性昧 ≯

3 t0 z( Q7 ^# R6 I, ?' Z  a& s 辛、温，有小毒。
- }# V4 L: M/ z' j$ _! J7 F ≮美食成分 ≯
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8 u# D+ y1 @* U- Y4 H" V 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
≮美食药理 ≯
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: s0 Y( o+ Y& ~6 J 抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
( x+ q3 j  K% M# w# I3 u ≮美食功效 ≯
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椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
' u/ @$ \+ f/ G7 A0 r, [ 老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：
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/ D" m5 Z* M9 x7 D" p 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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. \2 O, f! i0 L9 d( @6 S( g 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
# S. c6 C5 ~3 I 慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：
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椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
! Q' q* A+ Y3 I3 j: ~, w 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：
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" I0 h5 `% ?- d4 _* { 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
蛀牙病：
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川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。