来源: 美食中国
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花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳,果皮名椒红,种子名椒目,均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄,可资识别。
5 R& `" e. n- Z, u" ?) [% E ≮美食性昧 ≯ ' a7 U; I8 J# p4 `: g. b
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辛、温,有小毒。 e, M9 V6 E- Y% @4 Y$ c
≮美食成分 ≯ 7 i# H# J6 K. _; U( Y/ [* P/ E
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果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇,不饱和有机酸。
; m% m% e8 V$ [; S$ J ≮美食药理 ≯
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抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌,以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验,少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育,多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
- k2 k2 p9 C9 a: X ≮美食功效 ≯ ; @* R: Y- m1 o
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椒红:健胃、驱蛔虫,并有温暖强壮作用。椒目为利尿药,用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。6 _9 |/ k6 F0 j
老人衰弱,病后脾肾阳虚,腰冷脚弱,齿牙浮动:
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椒红、小茴香等分,微炒后研细末,炼蜜为丸,每服3~6克,一日2次。4 v# i M/ Z% U, m
肋节风痹,关节肿病,肌肉瘦削,四肢不遂:
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椒红500克,炒研末,嫩松叶、嫩柏枝各250克,微炒后研末,酒泛为丸,食后服,每服3克,一日2~3次。
' a5 b& _1 {5 Y- x! I8 u' c: O 慢性萎缩性胃炎,肥厚性胃炎,消化不良,胀闷:
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椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分,研末(或为丸),食后服,每服3~6克,一日2次。
: i" Q) ^. m& Z2 L3 a+ I2 e 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水:
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- ]0 s* v& S1 f) O, l6 R9 f 椒目60克,炒后研细,车前子、草劳子等分共研细,枣肉为丸,每服3~6克,一日2次。
# Q$ ~2 n1 j0 M8 S) b3 @ S. ?; P. o 蛔虫腹病,或胆道蛔虫,呕吐腹病:& j! x& u" S; h
8 D; k y' a% a- i9 l! x& S m, i- Q( a" K 川椒6克 (微炒),乌梅9克,水煎,一日2~3次分服。
$ v, Z; k k0 [3 [: Y0 H. q 蛀牙病: Q9 O n& x n9 o5 j! K
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川椒9克,烧酒30克,浸泡10天,滤过去渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。 |