花椒的药用价值

  来源: 美食中国

花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
≮美食性昧 ≯

  T4 `4 i& _( W8 G7 z3 B! P) f4 c& J' t 辛、温，有小毒。
≮美食成分 ≯

果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
≮美食药理 ≯

抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
≮美食功效 ≯

椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
) ^# a! J) ?1 r$ U% T( v4 m# l 老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：
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  O$ t+ ?" t$ q' A5 p# u 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：

3 E. B( X* Q0 i5 G) C. h" Z# l* P 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

5 ~# K: \9 m: ?1 ~/ P# P1 F' f 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
1 r, u. }+ g4 y, i' N 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：
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3 H6 J, A/ ?7 r! m0 V& _% j( U0 j 椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
0 \6 g5 n+ W0 x" p+ g) x 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：

川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
蛀牙病：
8 A) x* ?, P2 }# x. |' w1 D( Q
- W" D8 {. }. T8 s4 T7 m* L. ? 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。