花椒的药用价值

  来源: 美食中国

5 W( }, }0 j! |6 M4 U. V2 Q5 ~ 花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
≮美食性昧 ≯
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8 |8 o! H- V# X 辛、温，有小毒。
6 `3 W" ?9 H" e9 s* W0 ^8 a: D ≮美食成分 ≯

+ o: A5 x! {# `6 m 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
≮美食药理 ≯
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5 }5 H$ m: b3 A+ ]6 F 抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
2 h- c2 I0 m( S1 `4 T ≮美食功效 ≯

. L* ~: z- ]2 ^! `+ Q 椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
, y" s5 g' C, Z( v 老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：

椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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2 U. F% ~" U: `& n" `  ^ 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
5 e8 W$ p3 `. I  W* { 慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

+ G0 L- Y# Q1 m! j; ~5 T! ~ 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
  ]9 b- N/ f6 ^' r$ \ 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：
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7 N& F" i+ i+ k1 K$ @: k& Q 椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：

0 y, I4 W; o. h6 N' | 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
, n! X! ]9 \8 Y. r 蛀牙病：
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川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。