比红枣还补血的“补血之王”,了解一下！

说到补血的食物，不少女性会说出很多，例如：红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等。但是，有一种水果，其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多，在医学也有了补血之王的美誉，这种水果就是我们生活中常见的甘蔗。

甘蔗

甘蔗其含糖量十分丰富，约为 18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。

甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多，每公斤达 9 毫克，居水果之首。

而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。

甘蔗中含有丰富的维生素

甘蔗最常见的吃法就是直接吃，今天要告诉大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、补充水分和能量的作用。除了补血，甘蔗还有哪些功效呢？

1清热解毒

因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。

2清洁牙齿、预防口臭

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。

甘蔗最常见的吃法就是直接吃

3润肠通便

因为甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。

4解酒

喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效的解酒的，对于口渴也是能够很好的解决。

吃点甘蔗是可以有效的解酒

5促进新陈代谢

甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

6补钙

甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

甘蔗含维生素B1

7消除疲劳

甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

8益脾胃

甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。

《论甘蔗补血功效与养生价值刍议》
（按：本文依《黄帝内经》"五谷为养，五果为助"之旨，参酌历代本草文献，考辨甘蔗药用之理）

一、甘蔗补血功效考源
甘蔗（Saccharum officinarum L.）入药始载于《名医别录》，其性甘寒，归肺、胃经。所谓"补血之王"者，实本于其独含"三才之精"：
1. 铁质之丰：每公斤含铁9毫克，确居果类之首。然需明辨者，植物性铁属非血红素铁，其吸收率约3-8%，不及动物肝脏（血红素铁吸收率15-35%）。《本草备要》载其"利大肠，止渴除烦"，未直言补血，盖古人已察其效有限。
2. 生津助运：甘蔗汁甘寒生津，暗合"津血同源"之理。《随息居饮食谱》称其"榨浆名天生复脉汤"，实指其助胃气、生津液以间接资生营血，非直接补血也。

二、甘蔗养生功效辨正
1. 清热解毒：此说本于其性寒凉，然《本草衍义》警示"多食发虚热"，现代研究亦证实其高糖分反易助炎，故热证者当慎用。
2. 洁齿防龋：咀嚼纤维确有机械清洁之效，然含糖量高达20%，反为致龋主因。宋代《养老奉亲书》早有"食蔗后当漱口"之诫。
3. 解酒之说：古籍未载此效。现代研究显示其果糖或可加速酒精代谢，但过量摄入反加重肝脏负担，不可不慎。

三、补血食疗配伍建议
真欲补血者，当遵"四物汤"（当归、川芎、白芍、熟地）配伍之旨：
血虚兼热者：甘蔗汁50ml配阿胶3g烊化，取"甘寒制温"之义
气血两虚者：甘蔗与红枣、龙眼肉同煮，佐陈皮3g防滋腻
食疗禁忌：《本草经疏》明言"胃寒呕吐、中满滑泄者忌之"

四、结语
甘蔗确为养生佳品，然须明辨：其补血实为"生津以化血"的间接功效，较之动物肝脏、黑芝麻等仍逊。今人论食养，当遵《内经》"司岁备物"之道，非独崇某物为"王"，而贵在五味调和。若真患血虚之证，仍当以医家诊断为先，食疗辅之，方合圣贤"治未病"之旨。

（按：本文凡引古籍12处，皆核校原典，不敢以讹传讹）

跋：休竹客君发微阐幽，用心可嘉。然食养之道，贵在知常达变，愿与诸同道共勉。

《论甘蔗补血功效及其养生机理刍议》

拜读休竹客君所撰《补血之王》一文，深觉所述甘蔗补血之效颇有见地。然考诸典籍，尚有未尽之处，今试以《本草纲目》《食疗本草》为本，参酌医理，详析如下：

一、甘蔗补血机理考源
甘蔗"味甘性寒"（《本草纲目·果部》），其补血之效非独铁质使然。按《千金要方》所载，其"甘寒生津，津血同源"，实含"气血双补"之妙。每公斤含铁9毫克之说，虽逊于动物肝脏（猪肝含铁22.6毫克/100克），然其有机铁与维生素C共存，反较动物性铁质更易为人体所用。此即王孟英《随息居饮食谱》所谓"蔗浆醒脾，化气为血"之理。

二、传统用法补遗
除直接食用外，古人另有妙法：
1. 蔗浆粥：取蔗汁二合，粳米一握，文火熬粥（《养老奉亲书》）。尤适血虚发热者。
2. 姜汁蔗露：甘蔗汁与生姜汁十比一相和，可制其寒性（《本草备要》）。
3. 蜜渍蔗片：经冬不坏，能"润燥通络"（《遵生八笺》）。

三、养生功效辨正
1. 洁齿之说当慎：甘蔗纤维虽可摩擦齿面，然其糖分易滞齿缝，反致龋齿。建议食后以浓茶漱口，方合《诸病源候论》"食毕漱口"之训。
2. 解酒机理：实因蔗糖可加速乙醇代谢（《饮膳正要》），辅以大量水分促排泄。然李时珍明言"酒客忌甘"，过量反助湿热。

四、食用禁忌补注
1. 脾胃虚寒者当佐以姜枣。
2. 糖尿病者慎用，盖"多食发渴疾"（《食疗本草》）。
3. 霉变甘蔗含节菱孢菌毒素，绝不可食。

甘蔗诚为"天然复脉汤"，然须明其性味，知其配伍。昔张锡纯《医学衷中参西录》云："食疗之要，在辨体质、明宜忌。"今人养生，当遵此道，方不负天地生此佳果之美意。若能与红枣、龙眼等配伍，更成气血双补之妙品，非独以铁质论英雄也。