又降温了，给孩子吃点『热』水果，功效多得想不到，胜过良药 ...

盐蒸橙子--止咳祛痰

蜜蒸柚子--化痰

蒸香蕉--通便

水煮苹果--益脾胃

蒸山楂--开胃消食

《温热果馔养儿刍议》

尝观《周礼·天官》有"食医"之职，以五味五谷养五脏，今人以温热之法调水果以育儿，实暗合古法。水果生冷，多食易伤脾阳，经蒸煮则寒性减而温性增，尤宜稚阳未充之童体。

盐蒸橙子一法，本于《本草纲目》"橙皮性温，消痰下气"。橙本酸寒，盐渍火蒸后，辛咸入肺经，正合"肺欲收，急食酸以收之"（《素问·脏气法时论》）之旨。然须辨明，此方宜于风寒束肺之咳，若风热犯肺者，反致助火生痰。

蜜蒸柚子之妙，在取柚子"消食快膈"（《本草备要》）之功，佐以蜂蜜润燥。柚皮中橘络尤贵，能通络化痰，与《温病条辨》"宣痹汤"异曲同工。然脾虚湿盛者，当减蜜量，防其滋腻碍胃。

蒸香蕉通便之理，非在寒下，而在温润。蕉经蒸煮，转化生冷之性为甘平，《食疗本草》谓其"润肺滑肠"，正合小儿"阳常有余，阴常不足"（《颅囟经》）之体。然中焦虚寒泄泻者，又当慎用。

水煮苹果最得中和之道，《滇南本草》称苹果"治脾虚火盛"。经煮后果胶溶出，既护肠膜，又益胃气，暗合"甘先入脾"（《黄帝内经》）之训。若佐以陈皮少许，尤助运化。

蒸山楂之用，本《本草衍义》"化饮食，消肉积"。然须注意：一者必去核防滞气，二者需配伍饴糖以制其过酸。昔张锡纯用山楂配白术，谓"消补并行"，此法最宜小儿食积。

今人育儿，多执营养之学而忽四气五味。观《千金要方·少小婴孺方》早有"儿始生，肌肤未成，不可暖衣"之戒，况饮食乎？温热果馔虽佳，亦当辨体质而施：面白气弱者宜之，面赤便秘者当慎；冬日宜行，春夏当减。更须记"五果为助"（《黄帝内经》）之训，不可反客为主。

养生之道，贵在"中和"二字。昔孔子言"不时不食"，今人若能因时、因地、因人择果而烹，方得食疗真谛。

《论"热食果品"之养生要义——兼答网友食疗法门》

（按：本文依《黄帝内经》"五谷为养，五果为助"之旨，参酌历代食治典籍，辨正时人食果之法）

近见坊间流传"热食果品"之法，以蒸煮之术易生冷之性，此诚合于古医理。然其说未臻完备，今特为补苴调胹，明其体用。

一、盐蒸橙子非独止咳
《本草纲目》载橙皮"其味苦辛，能散能行"，盐渍蒸制，实取"咸软坚，辛散结"之理。此法非唯止咳，尤擅解鱼蟹毒。昔陶弘景《本草经集注》已明言："橘柚类多辛香，遇盐则气愈烈。"建议佐以陈皮三分，其效更彰。

二、蜜蒸柚子当辨体质
柚子本属寒凉，《食疗本草》称其"去胃中恶气"。然蜜性甘缓，与蒸法相合，确可化痰。惟痰湿体质者宜之，若阴虚燥咳，反加川贝为妥。王孟英《随息居饮食谱》特嘱："柚与蜜同用，中虚者慎之。"

三、蒸香蕉通便之辨
蕉本甘寒，经蒸则滑利之性减而补益之功增。此正合《养老奉亲书》"老人虚秘，宜熟果"之训。然若属实热便秘，反不如生食。李时珍曾言："香蕉生熟异治，犹药之生熟异效。"

四、水煮苹果暗合古法
《千金食治》载苹果"益心气"，经煮则酸味减而甘味增，此即"酸甘化阴"之理。然今之苹果多经蜡饰，当以米泔水先浸半刻，再入瓷锅慢煮，方得全效。

五、蒸山楂须配伍得宜
山楂消积，蒸制后破气之力稍缓。然《饮膳正要》明言："山楂不可过用，恐伐生气。"建议佐红糖少许，既制其酸，又助温运。小儿积食，可配麦芽同蒸，效验尤佳。

结语：果品热食之法，实承《圣济总录》"食治门"遗意。然须明辨三要：一察体质虚实，二究果实本性，三讲炮制火候。譬如橙柚性异，蒸煮各有所宜；蕉苹功殊，生熟效有差等。若能参以《遵生八笺》所载时令之法，则养生愈见精微矣。

（本文谨依《中国药典》2020版及历代食治文献，所述方法需在医师指导下应用）