花椒的藥用價值

  來源: 美食中國

9 _2 r0 N" n5 r' f/ U- j$ c' A 花椒 又名川椒。屬芸香科植物。藥用以色紅者爲佳，果皮名椒紅，種子名椒目，均作藥用。本種通常在小葉片背面基部被長柔毛一叢、果皮腺點多而大、無子房柄，可資識別。
" T3 @( a5 `* T8 w! T8 y ≮美食性昧 ≯

; u5 u5 L9 y2 P/ e' L& u 辛、溫，有小毒。
0 ?; W+ w* m, u3 `' u* Y% H ≮美食成分 ≯
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: A# P" u" _) b) c6 J9 j 果含揮髮油 (爲檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。
≮美食藥理 ≯
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抑菌試驗:花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾杆笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。1:4的水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑制作用。據動物試驗，少量持續服可促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。
7 W' R. Z  Q' S. z1 ~4 y ≮美食功效 ≯
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椒紅:健胃、驅蛔蟲，並有溫暖強壯作用。椒目爲利尿藥，用於慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。
% q3 Q7 n; K  Q8 n7 E2 _$ `  { 老人衰弱，病後脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動：
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椒紅、小茴香等分，微炒後研細末，煉蜜爲丸，每服3~6克，一日2次。
6 v, Y; @( p( W" T 肋節風痹，關節腫病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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2 ~7 u/ H8 e3 n% Y$ o( y 椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒後研末，酒泛爲丸，食後服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶：
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, P1 v' G6 b  m  T  r/ z6 ]3 p 椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分，研末(或爲丸)，食後服，每服3~6克，一日2次。
: c/ L7 y$ @3 }0 @7 K* L7 |+ V1 o 慢性腎炎或腎病綜合症的浮腫腹水：

- c! }9 \" @' V$ n5 q* n6 H" E 椒目60克，炒後研細，車前子、草勞子等分共研細，棗肉爲丸，每服3~6克，一日2次。
6 T( D# O6 R5 i. C 蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病：

川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。
) z# I( {9 U/ Y( P$ B 蛀牙病：
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, y' g% J, F; N+ M$ N/ U; K 川椒9克，燒酒30克，浸泡10天，濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。